Pain de Gênes pistache-framboises Martial Enguard
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Tags: auguste cuisine de escoffier framboise gastronomie gênes pain pistache
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St Jacques rossini-Marie Soria-Potel et Chabot
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Soufflé de homard-Noel Perreau- Potel et Chabot
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Tags: auguste cuisine escoffier gastronomie homard soufflé
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Fraises des bois et chocolat
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Tags: auguste chocolat cuisine escoffier framboise gastronomie
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Filet de St Pierre aux poireaux
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Homard et compotée de pêches à la verveine
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Crabe poulpe bulot et mangue-W.Ledeuil-Kitchen Gallery
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Crabe, poulpe et bulot à la manguehttp://www.disciples-escoffier.com
Pêches pochées framboise-hibiscus
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Pêches pochées framboise-hibiscushttp://www.disciples-escoffier.com
Vapeur d'escargots nage radis rouges-JF. Rouquette-Hyatt
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Jean-François Rouquette, disciple d'Escoffier, chef du restaurant La Table du Chef du Park Hyatt Vendôme vous propose sa recette de vapeur d'escargots avec nage de radis rouges et raifort.http://www.disciples-escoffier.com
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